Nos bières

Tag’Sun est une bière blonde légère et rafraîchissante, brassée en fermentation basse pour une finesse aromatique et une belle buvabilité. Son originalité vient de son infusion à la tagète et à la sauge ananas, deux plantes aux notes florales et fruitées qui apportent une touche exotique et ensoleillée. Avec ses 5% vol., elle se prête aussi bien à l’apéritif qu’à une dégustation plus contemplative, révélant toute la richesse de ses arômes.

• Robe : Blonde dorée, limpide, avec une fine mousse blanche persistante.
• ﾠNez : Explosion aromatique entre agrumes, fruits tropicaux et une légère touche florale. La tagète apporte des notes de mandarine et d’herbes fraîches, tandis que la sauge ananas renforce cette sensation fruitée avec des accents de pêche et d’ananas mûr.
• ﾠBouche : Attaque douce et maltée, évoluant vers une fraîcheur herbacée et fruitée. L’amertume est subtile, laissant place à une finale légèrement épicée et persistante, avec une belle rondeur.
• ﾠAccords : Parfaite avec des plats légers et estivaux : ceviche de poisson, tacos aux crevettes, fromages frais type chèvre ou brebis, ou encore une salade exotique à la mangue.

Mie’Stique est une bière ambrée ronde et gourmande, brassée avec de la mie de pain pour une touche rustique et légèrement toastée. Son maltage équilibré lui confère des notes de caramel, de pain grillé et de fruits secs, tandis que sa fermentation apporte une belle douceur en bouche. Avec ses 5,5% vol., elle joue sur l’alliance entre tradition et originalité, offrant une dégustation chaleureuse et réconfortante.

• ﾠRobe : Ambrée profonde aux reflets cuivrés, limpide, surmontée d’une mousse ivoire généreuse.
• ﾠNez : Notes gourmandes de pain frais, caramel, miel et fruits secs (noisette, amande). Une légère touche biscuitée vient enrichir le bouquet.
• ﾠBouche : Attaque douce et maltée, évoluant vers des saveurs de pain grillé et de toffee. L’amertume est modérée, apportant un équilibre subtil entre rondeur et fraîcheur. La finale, légèrement torréfiée, laisse une agréable sensation biscuitée.
• ﾠAccords : Parfaite avec des plats de caractère : viandes braisées, fromages affinés (Tomme, Comté), ou encore un dessert comme une tarte aux noix ou un pain perdu au caramel beurre salé.

Noct’Honey est une stout profonde et envoûtante, où l’intensité des malts torréfiés rencontre la douceur subtile du miel. Refermentée avec du miel, elle développe une texture soyeuse et une belle complexité aromatique. Ses 6,5% vol. lui confèrent une puissance maîtrisée, oscillant entre des notes de café, de chocolat noir et une touche résineuse, avant de s’adoucir sur une finale délicatement miellée.

• ﾠRobe : Noire intense aux reflets bruns, surmontée d’une mousse dense couleur moka
• ﾠNez : Mélange captivant de café fraîchement moulu, chocolat noir et une pointe résineuse, évoquant des notes de bois et d’épices. En fond, une douceur maltée et miellée vient arrondir l’ensemble.
• ﾠBouche : Attaque puissante sur le café torréfié et le cacao amer, évoluant vers une belle fraîcheur résineuse apportée par les houblons. En fin de bouche, le miel se dévoile en douceur, apportant une rondeur gourmande qui équilibre l’ensemble. L’effervescence fine et la texture veloutée en font une bière élégante et structurée.
• ﾠAccords : Idéale avec un fromage bleu persillé, une viande braisée aux épices ou un dessert chocolaté comme un fondant au chocolat ou un tiramisu. Elle se marie aussi parfaitement avec une dégustation de chocolat noir.

Comba’Zumba est une IPA vibrante et aromatique, infusée aux feuilles de combawa, un agrume d’Asie du Sud-Est aux notes intenses de citron et de citronnelle. Cette bière 5,5% vol. allie fraîcheur et amertume avec une belle complexité végétale. Le combawa ne se contente pas d’apporter une touche citronnée : il structure aussi la finale avec une amertume franche et persistante, faisant de cette IPA une expérience rafraîchissante et audacieuse.

• ﾠRobe : Blonde dorée légèrement trouble, avec une mousse blanche fine et persistante.
• ﾠNez : Explosion d’agrumes avec des notes marquées de citron vert, citronnelle et une touche herbacée rappelant les zestes d’orange amère. Les houblons exotiques viennent compléter le bouquet avec des nuances fruitées et résineuses.
• ﾠBouche : Attaque vive et rafraîchissante sur le citron vert et le pamplemousse. La texture est légère et pétillante, laissant place à une amertume progressive, structurée par les feuilles de combawa. La finale est sèche, persistante et légèrement épicée.
• ﾠAccords : Sublime avec des plats exotiques : ceviche de poisson, curry thaï, brochettes de crevettes marinées ou encore un fromage frais type feta ou chèvre frais.